¿Es la comida orgánica realmente mejor para nosotros?

Aunque los residuos de plaguicidas fueron menores en los cultivos orgánicos, los niveles reportados en todos los cultivos, ya sea orgánica o convencional, estaban muy por debajo de los límites reglamentarios.

La investigación sobre los productos ganaderos es más limitada y no ha sugerido diferencias significativas en el contenido de nutrientes de los productos pecuarios orgánicos y convencionales.

Como no hay mucha evidencia de que una dieta sana y equilibrada se asocia con un menor riesgo de muchas enfermedades, como ciertos tipos de cáncer y enfermedades del corazón, en términos de salud el mensaje principal es que usted debe comer más frutas y verduras, así como más delgado carnes, y no se preocupan demasiado por el método de la agricultura.

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Manuel Julian Davila Abondano

Los consumidores y la presión de la Marca

El fabricante de bebidas no lácteas de seda y los productos lácteos Horizon ha anunciado que va a ser la eliminación de carragenina, un aditivo alimentario controvertido que se ha relacionado con trastornos digestivos y cáncer.

La compañía dice que tomó la decisión en base a comentarios de los clientes sobre el agente espesante derivado de algas. Mientras WhiteWave Alimentos afirma que no ve ningún problema de seguridad con la carragenina, la crítica generalizada del principio llevó a sus clientes para solicitar la eliminación.

“Cuando se llega a un cierto punto de cómo vocal y fuertemente un consumidor se siente al respecto, nos sentimos que era hora de hacer un cambio,” Sara Loveday, un portavoz de la compañía dijo al Huffington Post.

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Manuel Julian Davila Abondano

Frutas y verduras y los aspectos del desarrollo humano

Manuel Julian Davila Abondano

¿Cuál es tu idea de una vida plena? Las definiciones varían, pero la mayoría de nosotros probablemente señalarían a uno marcado por un sentido de propósito y compromiso, así como la curiosidad y la creatividad.

Coles de Bruselas y los plátanos probablemente no entrarían en nuestra imagen mental. Pero tal vez lo que deberían.

En un hallazgo intrigante, investigadores de Nueva Zelanda han encontrado una relación entre el consumo de una gran cantidad de frutas y verduras y experimentar los placeres antes mencionados, que en conjunto están bajo el encabezamiento de eudemonista bienestar.

“Estos hallazgos sugieren que la ingesta de frutas y verduras se relaciona con otros aspectos del desarrollo humano, más allá de simplemente sentirse feliz”, escribe un equipo de investigación dirigido por la Universidad de Otago psicólogo Tamlin Conner. Su estudio se publica en la revista British Journal of Health Psychology.

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Ir a la playa de vacaciones es necesario para su salud

Si aún no dispone de una playa de vacaciones previstas , el nuevo libro biólogo marino Wallace J. Nichols de le hará reconsiderar seriamente. Mente Azul :  estar cerca, en, sobre o bajo el agua puede hacerte más feliz, más sana, más conectados, y mejor en lo que haces es el resultado de más de 10 años de investigación que muestra cómo mira el agua, siendo alrededor de él o en ella engatusa nuestro cerebro para que libere productos químicos felices como la dopamina, la serotonina y la oxitocina.

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9 alimentos que no debe refrigerar

Manuel Davila Abondano

El aire frío y húmedo en su refrigerador realmente puede dañar algunos alimentos, haciendo que pierdan sabor y textura – y para ir mal antes de su tiempo. Mantenga todos sus alimentos frescos al asegurarse que estos alimentos no van en el refrigerador.

Café – Muchas personas mantienen su café en la nevera, o incluso en el congelador. Pero los granos de café son las semillas de un fruto, cuyas paredes celulares pueden ser dañados por las temperaturas frías, húmedas. Su café tendrá un sabor más fresco si lo guarda dentro de un armario en un recipiente hermético.

Tomates – A menos que te guste tomates blandos, harinosos, manténgalos fuera de la nevera. El agua se expande cuando se enfría, y los tomates tienen una estructura celular muy delicado que se daña fácilmente. Las temperaturas más frías hacen que el agua en el interior del tomate a expandirse, que daña las membranas de la pared celular y conduce a la fruta blanda.

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Los seres humanos antiguos comían caracoles

Manuel Julian Davila Abondano

Escargot es algo más que un manjar moderna: los seres humanos antiguos que vivieron hace 30.000 años comían los moluscos también, una nueva excavación arqueológica ha revelado.

Cientos de conchas de caracoles quemados fueron encontrados cerca de chimeneas junto con herramientas y otros restos de animales en los refugios de roca a lo largo de un acantilado en España. El hallazgo sugiere que las personas del Paleolítico en la Península Ibérica comían caracoles más de 10.000 años antes que los que vivían en la región mediterránea vecina.

Los caracoles probablemente no constituyen una parte importante de la dieta calórica de estas personas del Paleolítico, pero pueden haber proporcionado vitaminas y nutrientes esenciales.

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¿Podemos confiar en alimentos orgánicos?

El movimiento de alimentos orgánicos está creciendo. Con más personas interesadas en los alimentos ecológicos, la oferta se ha incrementado, y con ese aumento ha llegado alimentos orgánicos más importados. Sé que no soy el único que ha mirado a los alimentos ecológicos importados de ejemplo, China, y me pregunté cómo orgánico los artículos realmente eran.

Peter Laufer, autor de “Orgánica: La Búsqueda de un periodista para descubrir la verdad detrás de Etiquetado de los Alimentos”, y George Kalogridis, un oficial de la certificación orgánica con EcoCert ICO, recientemente habló con NPR sobre el tema, y me pareció útil el artículo. Esto es lo que aprendí.

Laufer es un escéptico de una gran cantidad de alimentos “orgánicos”, sobre todo porque él sabe que los alimentos con etiquetas de los alimentos orgánicos tiene un precio más alto. Se hizo muy sospechoso cuando encontró frijoles negros orgánicos de Bolivia, y una bolsa de nueces orgánicas de Kazajstán.

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